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你需要的東西

冷凍魚片

(相關資料圖)

紙巾

金屬或玻璃烤盤

牛奶，全脂或 2%

保鮮膜

在牛奶中解凍冷凍魚是去除肉可能帶有的任何魚腥味的好方法。牛奶吸收了任何難聞的味道并使魚片變嫩，留下新鮮、嫩滑的魚來煎、烤、烤或烤。它還為魚增添了溫和的甜味，為任何食譜增添了美味。如果在一夜之間進行，這種除霜方法效果最好，所以一定要提前計劃。

步驟1

將魚片從冰箱中取出。如果它們在容器或塑料袋中，請將容器或袋子放在熱水中，直到您可以將魚片從包裝中滑出。如果魚被冰塊凍住，將魚放在水下直到大部分冰融化。

第2步

將冷凍的魚沖洗干凈，然后用紙巾拍干。將魚片平放在烤盤中，然后將牛奶倒在上面，直到它們被淹沒。使用含有一些脂肪的牛奶很重要，因為脂肪會吸收魚腥味并使魚變嫩。

步驟 3

用保鮮膜蓋住盤子，放入冰箱過夜，或至少八小時。魚需要在牛奶中完全解凍。

步驟4

從牛奶中取出魚，用紙巾吸干，然后繼續食譜。不要沖洗掉魚上的牛奶。

步驟 5

將牛奶倒入下水道。它不適合用于其他食譜或食用。

提示

在牛奶中加入新鮮切碎的香草來腌制魚。