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8月11日下午，由高等人才職業(yè)技能評價鑒定中心組織實施的2023年第一期高級中西式烹調師、中西式面點師職業(yè)技能鑒定實操考試在武漢市順利舉行，來自湖北省周邊地區(qū)的53名考生參加了此次評價鑒定。

按照職業(yè)技能鑒定相關要求，在嚴把考場秩序、嚴肅考場紀律，確保考試順利進行的同時，做好考生服務工作。

考場設有檢錄處、考生候考區(qū)、冷菜操作區(qū)，中式烹調師考場、西式烹調師考場、中式面點師考場、西式面點師考場、編號處、評判室、合分室。鑒定全程實行封閉，檢錄要求考生出示身份證、考試卡核實身份，同時提醒考生將手機等通訊設備交由監(jiān)考老師代為保管，檢錄核對信息無誤后監(jiān)考人員將考生帶到候考區(qū)按秩序入場。

【資料圖】

考生們正在按照要求制作菜肴

考生們正在按照要求制作菜肴

考生們正在按照要求制作面點

考生們正在按照要求制作面點

考生們正在按照要求制作菜肴

考生們正在按照要求制作菜肴

制作好菜肴后編號

評委們對考生制作的菜肴給予評分

評委們對考生制作的菜肴給予評分

評委們對考生制作的菜肴給予評分

在緊張而忙碌的現(xiàn)場，考生們根據(jù)學到知識和積累的經驗，制作出一道道造型各異、色香味俱全的菜肴和面點作品，評委老師們對每份作品進行了嚴格的評審，包括菜品的色澤、香氣和品味，刀工與成形、火候、芡汁等項目，一一進行觀察和點評打分。

考生們的作品被編號后整齊擺放在展臺上

考生們的作品被編號后整齊擺放在展臺上

本次技能鑒定實操考評一方面為評委和監(jiān)考等人員呈現(xiàn)了一桌視覺盛宴，另一方面，考生們扎實的基本功得以淋漓盡致的展現(xiàn)，也是一次味覺上的全新體驗。