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青椒炒干豆腐是一道簡單而美味的素菜，下面是一種常見的做法：

材料：

【資料圖】

干豆腐（適量）

青椒（適量）

蒜瓣（適量）

姜片（適量）

食用油（適量）

鹽（適量）

生抽（適量）

料酒（適量，可選）

蠔油（適量，可選）

步驟：

干豆腐切成塊狀，青椒洗凈去籽，切成塊狀。蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切成細絲備用。

取一鍋，加熱適量的食用油，將蒜蓉和姜絲放入鍋中煸炒出香味。

加入切好的干豆腐塊煸炒，炒至豆腐表面略微變色。

加入青椒塊，繼續翻炒，保持青椒的鮮嫩口感，同時讓豆腐充分和青椒搭配。

根據個人口味適量加入鹽、生抽和料酒，翻炒均勻，使調味料均勻滲入豆腐和青椒中?？筛鶕€人偏好加入少量蠔油增加口感。

炒至豆腐和青椒熟透，顏色均勻鮮亮，即可關火。