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【資料圖】

哈哈哈，山野菜猴子腿肯定好吃啦！今年春暖花開時節(jié)，美食坐家走進(jìn)長白山，走進(jìn)林區(qū)的山里人家做客，桌上除了極具東北特色的小雞燉榛蘑外，還有兩道口感特別爽脆，味道特別鮮美的珍貴菜肴，那就是猴子腿炒肉和猴子腿涼拌！用我的家鄉(xiāng)四川內(nèi)江的方言說，山野菜猴子腿吃起來硬是巴適得板！！！

長白山當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我，山野菜猴子腿，學(xué)名蹄蓋蕨菜，也有人叫它猴腿菜或綠莖菜，為多年生草本植物。它一般生長于針闊葉混交林及林緣地帶，灌木叢、溝趟子、草甸子及河岸邊也會成片地生長。猴子腿的營養(yǎng)豐富，又具有多種藥用功能，因此，也有人稱它為“山野之王”。猴子腿分綠色和紫色兩個品種，不管遇到綠色莖葉的還是紅色的，只要是猴子腿，都盡可放心大膽的去采，其口感、營養(yǎng)成分及藥用價值都是一樣的。

關(guān)于山野菜猴子腿有什么功效？長白山當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我，猴子腿主要有很好的清肺潤肺作用，也可以排毒解毒、降血壓、殺菌消炎，抵抗對于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都有很好的效果，同時還可以輔助用來治療吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。