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(資料圖片僅供參考)

近日，全國標準樣品技術委員會在北京組織召開“嶗山綠茶感官分級標準樣品”和“青島紅茶感官分級標準樣品”國家標準樣品項目評審會，嶗山綠茶和青島紅茶實物國家標準樣品通過評審，成為江北第一個感官分級標準實物樣品，青島首次實現了茶葉產品文字標準向實物標準轉換的突破，也填補了國家標準對嶗山綠茶和青島紅茶茶葉感官分級標準樣品沒有實物樣品參照的空白，將進一步推動產品生產、檢驗、銷售、品鑒等標準化，樹立了北方產茶區國家標準實物樣品新標桿和新品牌，并將在茶葉領域為“青島優品”培育提供標準技術支撐。

來自國家茶葉質量檢驗檢測中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、青島農業大學等單位的7名專家組成的評審專家組，聽取了研制單位所作的研制報告、定值報告和標準樣品證書內容等的匯報，對嶗山綠茶、青島紅茶感官分級標準樣品4個級別12個品類的條索、整碎、凈度、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底8因子分別進行品鑒打分，對所提供的技術文件、實物樣品進行了審查和現場質詢。經過廣泛、深入、仔細地討論和分析研究之后，一致認為該組樣品均勻性、穩定性良好，定值準確可靠，符合國家標準實物樣品研制的要求，同意該標準樣品通過評審。

茶葉的茶湯滋味和香氣是判定茶葉品質的重要因素之一。《地理標準產品 嶗山綠茶》和青島紅茶地方標準、《茶葉感官評審方法》、《茶葉標準樣品制備技術條件》等國家和地方文字標準中規定了茶葉分級的技術要求，通過研制嶗山綠茶和青島紅茶實物標準，作為分等定級、質量判定的實物依據，可以對茶葉品質進行較客觀的評價。該項目由青島市市場監管局組織申報，青島市標準化研究院、青島市標準化協會具體承擔，青島嶗山茶協會、青島萬里江茶業有限公司、青島北方茶葉研究所、青島茶葉協會等單位提供技術支持，歷經5年多時間研制完成。

標準樣品是實物標準，是保證標準在不同時間和空間實施結果一致性的參照物，具有均勻性、穩定性、準確性和溯源性，標準樣品是實施文字標準的重要技術基礎。“嶗山綠茶、青島紅茶感官分級標準樣品”的制定，使茶葉有了可參考的實物標準依據，也為豐富“青島標準”模式、助力“青島優品”工程做出了積極有益的探索，對提升青島茶品牌保護水平和產業高質量發展具有重要意義。（青島日報/觀海新聞記者 吳帥）

責任編輯：李婧菲

（作者：吳帥)